Kinder torta

Baš sam se ulijenila... :( ..Od početka godine nisam postavila niti jedan recept :( to naravno ne znači da se nije kuhalo i naravno, slikalo :) Za početak godine (malo zakašnjeli :) )  postavljam vam recept torte koji sam dobila od Emine Švraka, mamine kolegice, te joj se ovom prilikom zahvaljujem na super receptu.

Sastojci:
6 jaja
3 kašike + 200 gr šećera
150 gr sjeckanih oraha (lješnjaka)
3 kašike brašna
400 gr nutele
1/2 l mlijeka
1 puding od vanilije
3 kašike gustina
250 gr margarina
200 gr čokolade za kuhanje
2 šlag kreme od vanilije

Priprema:
Kora:

Isjeckati orahe (ja sam koristila lješnjake :)), posuti po folijom prekrivenoj tepsiji. Umutiti snijeg od 6 bjelanjaka sa 3 kašike šećera, te na kraju lagano dodati 3 kašike brašna. Umućenu smjesu preliti preko sjeckanih oraha/lješnjaka. Peći na 200 stepeni 10-ak minuta, dok lagano ne dobije lijepu svijetlo žutu boju. Kada je pečena  koru malko ohladiti, lagano odvojiti od folije i okrenuti je tako da orasi/lješnjaci budu gore. Premazati nutelom.

Krema:

Rastopiti prah puding od vanilije sa 5-6 kašika mlijeka te to umutiti sa 6 žumanjaka, 200 gr šećera,  i 3 kašike gustina i  skuhati u provrelom mlijeku (1/2l). Kada se dobro ohladi dodati umućen 1 margarin. Kremu podijeliti na dva dijela i u jedan dodati rastopljenu čokoladu za kuhanje (oko 150gr).

Slaganje: 

kora - orasi/lješnjaci - nutela - žuta krema - piškote izlomljene na pola malo namočene u mijeku - crna krema  - ostatak rastopljene čokolade za kuhanje - šlag kreme od vanilije.

Lješnjak šnite

Ovaj super recept sam pronašla na coolinarki. Bratov rođendan je bila super prilika za isprobavanje ;D

Sastojci:
Kora:
8 bjelanjaka
6 kašika šećera
2 kašike kakaa
20 dkg lješnjaka (pola sjeckanih pola mljevenih)

Krema:
1/2 l mlijeka
7 kašika šećera
8 žumanjaka
2 kašike brašna
1/2 l slatke pavlake/tj vrhnje za šlag
1 vrećica želatine
1 vanilin šećer

Priprema:
Kora:

U čvrst snijeg od bjelanjaka dodati šećer i dobro umutiti. Umućenoj smjesi dodati kakao i lješnjake. Tepsiju od šporeta obložiti aluminijskom folijom koja je prethodno nauljena i pobrašnjena. Smjesu poravnati i peći na laganoj vatri, na oko 150 stepeni. Ohlađenu koru podijeliti uzdužno na tri trake.

Krema:

U mlijeko dodati šećer i vanilin šećer i staviti da provri. Brašno, žumanjke i malo mlijeka umutiti i zakuhati u kao puding. Kuhati na laganoj vatri dok se ne zgusne. Ohladiti. Umutiti slatku pavlaku i dodati želatinu. Ja sam koristila želatin fix i prezadovoljna sam, puno je lakše nego klasično natapatnje želatina, a rezultat je isti. Spojiti obje kreme. U pravilu se krema rasporedi na tri dijela i filuje ali ja zbog fondana koji sam stavljala preko nisam previse filovala gornju koru.

p.s. kako više ne biste dolazili u nedoumicu :( slatka pavlaka je vrhnje za šlag..i ma ih od različitih proizvodžača kao Hulala ili Hopla ili Šlag 5+ ili megle sa nacrtanom tortom. Dakle slatka pavlaka NIJE vrhnje za kuhanje!!

Kuglof iz pekača :D

Slijedio je i slatki hljeb :D

Sastojci (za hljeb od 1kg):
120 ml mlijeka
3 jaja
210 gr putera ili margarina
1 čajna kašikica soli
90 gr šećera
530 gr brašna
3,5 čajnih kašikica kvasca
50 gr sjeckanih badema ili lješnjaka
150 gr grožđica

Priprema:
Redom sipati u zdjelu: mlijeko, jaja, puter ili margarin isjeckan na komadiće, so, šećer, brašno i kvasac. Startovati program za slatki hljeb i nakon signala ubaciti i sjeckane bademe ili lješnjake i grožđice koje su prethodno marinirane. I slijedi slatko iščekivanje :D

Popara torta

 
Sastojci:

Patišpanj:

10 jaja

10 kašika šećera

10 kašika brašna

prašak za pecivo na vrh noža

4 kašike narandžinog soka

2 kašike mlijeka

Krema:

2 dcl mlijeka

200 gr oraha mljevenih (ja stavim sjeckane lješnjake :o) )

3 čokolade za kuhanje

3 kašike kakaa

1 margarin

5 žumanjaka

10 kašika šećera

Priprema:

Patišpanj: umutiti bjelanjke i postepeno dodavati šećer. U to dodavati jedno po jedno žumanjak i na kraju brašna i prašak za pecivo. koru ispeći i izlomiti na kockice. u čašu staviti 4 kašike narandžinog soka i 2 kašike mlijeka i time pošpricati patišpanj.

Krema:

Prokuhati mlijeko i orahe-lješnjake, samo da malo provrije. Kada se ohladi (da bide malo mlako) dodati čokolade izlomljene na kockice i kakao. Na kraju umutiti margarin sa žumancima i šećeor te spoji s prethodnom smjesom.

p.s. odozgo se može staviti snijeg od 5 preostalih bjelanjaka sa 15 kašika šećera, ali ja stavim šlag pjenu umjesto toga budući da šato pusti tekućinu.

A ovo je dio mojih vjernih degustatora - moje žene :oD