Princez krofne

Sastojci:
20 dkg brašna
20 dkg margarina
2 dl vode
1 kašikica praška za pecivo
7 jaja
1 l mlijeka
300 gr šećera
1 vanilin šećer
10 dkg brašna
3 jaja

Priprema:

Vodu i margarin staviti da provri, te dodati brašno i brzo promiješati. Skinuti sa vatre i dodavati jaja, jedno po jedno. Dobro umijesiti i izjednačiti tijesto prije nego se stavi slijedeće jaje. Tijesto kafenom kašikicom (ili špricom za šlag) vaditi na pleh prekriven pek papirom sa povećim razmacima između krofnica. Staviti u zagrijanu rernu i peći na 200 stepeni 20-25 min bez otvaranja vrata rerne! Staviti mlijeko sa šećerom da provri. Od tog 1l mlijeka oduzeti pola lončića mlijeka i umutiti sa jajima i brašnom te zahuhati u provrelo mlijeko kao puding. kada se masa ohladi krofne rezati na pola i filovati.

Ja sam ovaj put koristila špricu za šlag i pravila mini krofnice (jedna krofna jedan zalogaj) :D

Mućkalica

Sastojci:

1 kg crvenih paprika roga
1/2 gr telećeg mesa
2 glavice luka
2 mrkve
2 paradajza
so
biber
vegeta

Priprema:

Paprike ispeći u rerni (na rešetki, kao za ajvar), oguliti ih i očistiti od sjemenki. Na ulju izdinstati luk i mrkvu i dodati meso isjeckano na kockice i biber i dinstati poklopljeno još 15 min. Dodati paradajz i papriku, dodati so i vegetu i ostaviti još kratko da se krčka na tihoj vatri.

Savjet: ispod rešetke na kojoj se peku paprike staviti tepsiju  prekrivenu pek papirom ili alu folijom radi kasnijeg lakšeg čišćenja ;D

Mantije

Već duže vremena imam želju da ih na pravim ali nikako da dođu na red...  ko čeka dočeka :D i što je najvažnije nismo ostali gladni nakon eksperimentisanja, čak napritiv :D

Sastojci:
1/2 kg brašna
250 ml mlake vode
1 kašikica soli
1/2 kg faširanog mesa
2 manje glavice luka
so
biber
bijeli luk 

Priprema:

Zamijesiti tijesto od brašna vode i soli. Ostaviti ga da odstoji oko 30 min, nakon čega je potrebno premijesiti ga i ostaviti da nadolazi negdje oko 1 sat. Kada tijesto nadodje razdvojiti ga na tri dijela i razviti jufke koje je potrebno dobro nauljiti i slagati jednu preko druge. Pripremiti fil od mesa, sjeckanog luka i začina. Fil stavljati na ivice jufke i saviti je u rolnu (kao za pitu u zvrk :)) negdje do na pola prema sredini. Odsjeći rolnu i rezati na male komade dužine 5-6 cm i oba kraja saviti prema unutra oblikujući lopticu. Redati u podmazanu tepsiju. Ponoviti postupak sa preostalom jufkom. Prije pečenja posuti sa još malo ulja ili rastopljenim puterom. Peći u dobro zagrijanoj rerni, kasnije smanjiti po potrebi. Po želji, pred kraj pečenja posuti pavlakom i vratiti još kratko na pečenje. Odlično ide uz jogurt i bijeli luk :D