Munchmallow / Crna šampita

Ovaj super recept sam dobila od teta Bedre :) Za pripremu treba nekih 20-ak minuta a super je kolačić... meni najviše liči na šampitu :)

Sastojci:
Kora:
5 žumanjaka
1 šolja šećera
1 šolja mlijeka
1/2 šolje ulja
1 šolja brašna
2 kašike kakaa
1 prašak za pecivo
Pjena:
5 bjelanjaka
15 kašika šećera
Glazura:
1-2 čokolade za kuhanje
2-3 kašike mlijeka
malo margarina

Priprema:

Žumanjke umutiti sa šećerom, dodati mlijeko i ulje, zatim brašno s praškom za pecivo i na kraju kakao. U pouljenu i pobrašnjenu tepsiju uliti smjesu i staviti u zagrijanu rernu. Peći na 200 stepeni nekih 12-15 minuta (probati nožem ili čačkalico da li je pečeno). Bjelanjke umutiti sa šećerom i pjenu premazati ravnomjerno preko tople kore. Vratiti u rernu na 220 stepeni 5-7 minuta dok mao ne porumeni jelanjak. Izvaditi iz rerne i preliti glazurom. Odmah rezati nožem ravne oštrice umočenom u hladnu vodu. Kako se kolač hladi tako se pjena malo skupi i kocke se razdvoje i glazura se malo spusti preko pjene, ali ne smeta ;) kora bude sočna od soka koji pjena pusti :)

Kinder pinguin

Torta za Dina i Nidala bila je napravljena po receptu koji sam pronašla na coolinarki.. Odlična replika slatkog deserta! S obzirom da je -Violet-Love- odlično objasnila recept ja ću samo da vam postavim original link i svoje slikice :)

Sočna čokoladna torta

Ovu super sočnu čokoladnu tortu smo pronašle moje kolegice i ja u nekom časopisu , mislim Ljepota i zdravlje, sve smo ga isprobale i prezadovoljne smo.. priprema uopšte nije komplikovana, mane su što se peče 90 minuta i što je tek sutradan  najbolji :) ali vrijedi čekati vjerujte mi :)

Sastojci:
2,5 dl vruće vode
0,6 dl mlijeka
250 gr margarina
275 gr šećera
200 gr tamne čokolade
2 jaja
1 kašikica arome vanilije
260 gr glatkog brašna
1 kašikica kakaa
1 kašikica sode bikarbone

 Priprema:

Na pari otopiti margarin sa šećerom, čokoladom, vodom i mlijekom. Kada se čokolada rastopi smjesu malo ohladiti i dodati u glago umućena jaja i aromu vanilije. Brašno prosijati sa kakaom i sodom bilarbonom (nisam koristila glatko brašno niti sam prosijavala :) ) i dobivenu mješavinu dodati u prethodno pripremljenu smjesu i mikserom umjerenom brzinom ujednačiti smjesu. Kalup za tortu (prečnik 22 cm) dobro obložiti folijom jer je smjesa jako tečna. Peći na 135 stepeni 90 minuta. 

   Ohlađenu tortu ukrasiti  po želji... čokoladnim strugotinama... šlagom... čokoladnim umakom... višnjama... U svim kombinacijama isprobana i nemogu se odlučiti u kojoj je najbolja :)

Kinder torta

Baš sam se ulijenila... :( ..Od početka godine nisam postavila niti jedan recept :( to naravno ne znači da se nije kuhalo i naravno, slikalo :) Za početak godine (malo zakašnjeli :) )  postavljam vam recept torte koji sam dobila od Emine Švraka, mamine kolegice, te joj se ovom prilikom zahvaljujem na super receptu.

Sastojci:
6 jaja
3 kašike + 200 gr šećera
150 gr sjeckanih oraha (lješnjaka)
3 kašike brašna
400 gr nutele
1/2 l mlijeka
1 puding od vanilije
3 kašike gustina
250 gr margarina
200 gr čokolade za kuhanje
2 šlag kreme od vanilije

Priprema:
Kora:

Isjeckati orahe (ja sam koristila lješnjake :)), posuti po folijom prekrivenoj tepsiji. Umutiti snijeg od 6 bjelanjaka sa 3 kašike šećera, te na kraju lagano dodati 3 kašike brašna. Umućenu smjesu preliti preko sjeckanih oraha/lješnjaka. Peći na 200 stepeni 10-ak minuta, dok lagano ne dobije lijepu svijetlo žutu boju. Kada je pečena  koru malko ohladiti, lagano odvojiti od folije i okrenuti je tako da orasi/lješnjaci budu gore. Premazati nutelom.

Krema:

Rastopiti prah puding od vanilije sa 5-6 kašika mlijeka te to umutiti sa 6 žumanjaka, 200 gr šećera,  i 3 kašike gustina i  skuhati u provrelom mlijeku (1/2l). Kada se dobro ohladi dodati umućen 1 margarin. Kremu podijeliti na dva dijela i u jedan dodati rastopljenu čokoladu za kuhanje (oko 150gr).

Slaganje: 

kora - orasi/lješnjaci - nutela - žuta krema - piškote izlomljene na pola malo namočene u mijeku - crna krema  - ostatak rastopljene čokolade za kuhanje - šlag kreme od vanilije.

Jaffa torta

Odličan povod da se napravi ova dobra tortica. Našla sam jako puno recepata za ovu tortu, na kraju sam se odlučila za ovaj recept od Zoe sa minjinog foruma. Ja je nisam probala, ali degustatori su je ocjenili jako visokom ocjenom :D

Sastojci:
10 jaja  *  16 kašika šećera  +  200 gr šećera  *  10 kašika brašna  *  1 kašikica ulja  *  limunov sok  *  1/2 l mlijeka    *  400 gr mljevenih oraha    *  100 gr čokolade za kuhanje  *  3 kutije jaffa keksa  *  2 margarina  *  đus

Priprema:

Kore: Umutiti 5 bjelanca sa 5 kašika šećera. Dodati 5 žumanca, 1 kašikicu ulja, 4-5 kapi limunovog soka. Kašikom dodati i umiješati lagano 100gr mljevenih oraha i 2 kašike brašna. Smjesu izliti na tepsiju (koja dođe uz šporet) i peći na 200 stepeni. U receptu stoji da se  kora peče 25 minuta ali je meni to bilo previše pa mi je prva kora bila poprilično tvrda. Najbolje je pratiti koru kada se lijepo zarumeni i probati nožem ili čačkalicom. Ponoviti postupak još jednom. Dakle dobijemo dvije kore, koje kasnije kada se ohlade prepolovimo i dobijemo 4 kore.

Krema I: Skuhati gušći puding od slijedeće smjese: 1/2 l mlijeka, 8 kašika brašna, 6 kašika šećera i 2 vanilin šećere. Kada se ohladi dodati 250 gr margarina.

Krema II: Staviti da prokuha 200 gr šećera sa 1/2 čaše vode, kuhati dok se sav šećer ne istopi.  Skloniti sa vatre. Dodati 200gr mljevenih oraha i čokoladu. Smjesu dobro izjednačiti i ostaviti da se ohladi. U hladnu kremu dodati 1 margarin.

Filovanje:

kora 1 - 1/4 bijelog fila - Jaffa keks namočen u đus tako da čokolda bude dole - 1/4 bijelog fila - kora 2 - 1/2 crnog fila - kora 3 -1/4 bijelog fila - Jaffa keks namočen u đus tako da čokolada bude dole - 1/4 bijelog fila - kora 4 - 1/2 crnog fila

Presjek:

Praline

Kupila sam gumene kalupe za led i odmah sam se bacila na pravljenje pralinica :) Eksperiment je završen sa odličnim rezultatima :D Skromno, zar ne ;) Ovaj put sam koristila samo mliječnu čokoladu. Super su ukusne ali se jako brzo tope, tako da i će moje iduće praline imati omotač od crne čokolade sa dosta kakaa a punjenje će biti isto :D Javim rezultat :D

Sastojci:
200 gr mliječne čokolade
4 kašike ulja
4 kašike eurokrema
60 gr sjeckanih badema

Priprema:

Čokoladu istopiti na pari sa uljem. U svaku modlicu uliti malo čokolade i obložiti zidove. Staviti u zamrzivač  da se ohladi. U ostatak čokolade dodati eurokrem i bademe i puniti modlice. Hladiti u zamrzivaču.

Crno-bijele kuglice

Danas sam probala napraviti jedan kolačić sa bloga da mi je nešto slatko i rezultat je bio fantastičan.. Super su ukusni a preslatko i izgledaju :D Ovdje ću da stavim sastojke koje sam ja stavljala (nisam imala sve baš kao u originalnom receptu). Nakon probavanja skontali smo da se ukusu može dodati još malko npr. narandžine korice, cimeta...

Sastojci:
200 gr čokolade za kuhanje
50 gr margarina (stolni)
2 jaja
100 gr šećera
1 vanilin šećer
200 gr glatkog brašna
prstohvat soli
pola kašikice praška za pecivo
šećer u prahu

Priprema:

Na pari rastopiti margarin i čokoladu te ostaviti da se malko prohladi. Za to vrijeme mikserom umutiti jaja i šećer. Kada bude pjenasto dodati vanilin šečer. Prestati koristiti mikser i lagano umiješati rastopljenu čokoladu. Dodati brašno, so i prašak za pecivo. Mutiti kašikom dok ne nestanu grudvice. Posudu prekriti prozirnom folijom i ostaviti u frižideru bar 3 sata, može i preko noći, da se smjesa stvrdne (što duže to bolje ;) ). Kašikicom vaditi smjesu i rukama oblikovati kuglice. Uvaljati kuglice u šećer u prahu i redati na pleh pokriven pek papirom. Peći na 180 stepeni 10-12 minuta.

Čoko - banana torta

Evo još jednog uspješnog pokušaja da se od "svega pomalo" napravi ukusna tortica :D

Sastojci:
*Patišpanj:
4 bjelanjka
150 gr šećera
1 vanilin šećer
4 žumanjka
100 gr brašna
50 gr gustina
1 kafena kašikica praška za pecivo
 *Fil:
1 puding od čokolade
mlijeko - za puding i kreme
1-2 šlag kreme od čokolade
1/2 - 1 kg banana

Priprema:

*Patišpanj: umutiti čvrst snijeg od bjelanjaka, dodati, uz stalno miješanje, šećer, vanilin šećer i žumanjke. Tome dodati brašno i gustin, prosijano sa praškom za pecivo. Brašno dodavati i lagano mutiti kašikom. Tijesto peći u podmazanom i pobrašnjenom kalupu za torte oko 25 minuta na 180-200 stepeni. Kada je patišpanj pečen i ohlađen, lagano izdubiti sredinu tako da ostanu stranice i dno (kao zdjela). Izvađenu sredinu patišpanja iskomati na male komadiće.

*Krema: skuhati puding po uputstvu sa kesice, umutiti kreme (također po uputstvu sa kesice :) ), a banane izrezati na ploškice. Iskomani patišpanj sjediniti sa ohlađenim pudingom, kremom i bananama. Kremom puniti zdjelu od patišpanja. Odozgo po želji šlag ili toping od čokolade (200 gr mliječne čokolade, 5 kašika mlijeka, 4 kašike šećera i 150 gr margarina).

Popara torta

 
Sastojci:

Patišpanj:

10 jaja

10 kašika šećera

10 kašika brašna

prašak za pecivo na vrh noža

4 kašike narandžinog soka

2 kašike mlijeka

Krema:

2 dcl mlijeka

200 gr oraha mljevenih (ja stavim sjeckane lješnjake :o) )

3 čokolade za kuhanje

3 kašike kakaa

1 margarin

5 žumanjaka

10 kašika šećera

Priprema:

Patišpanj: umutiti bjelanjke i postepeno dodavati šećer. U to dodavati jedno po jedno žumanjak i na kraju brašna i prašak za pecivo. koru ispeći i izlomiti na kockice. u čašu staviti 4 kašike narandžinog soka i 2 kašike mlijeka i time pošpricati patišpanj.

Krema:

Prokuhati mlijeko i orahe-lješnjake, samo da malo provrije. Kada se ohladi (da bide malo mlako) dodati čokolade izlomljene na kockice i kakao. Na kraju umutiti margarin sa žumancima i šećeor te spoji s prethodnom smjesom.

p.s. odozgo se može staviti snijeg od 5 preostalih bjelanjaka sa 15 kašika šećera, ali ja stavim šlag pjenu umjesto toga budući da šato pusti tekućinu.

A ovo je dio mojih vjernih degustatora - moje žene :oD

Američka torta

Poodavno sam je pravila, ali definitivno zaslužuje mjesto na mom blogu :)

 

Sastojci:

5 jaja

4 kašike tople vode

200 gr šećera

200 gr brašna

2 kašike kakaa

1 prašak za pecivo

7,5 dl slatke pavlake

500 gr čokolade

Priprema:

Kore: Razdvojiti žumanjke i bjelanjke. Žumanjke dobro umutiti i u nj dodavati postepeno vodu, šećer. Kad se fino umuti dodati brašno, kakao i prašak za pecivo. umutiti snijeg od bjelanjaka i lagano umiješati u prethodnu masu. Koru peći u okruglom kalupu za tortu :( nisam pratila temperaturu i vrijeme pečenja, uglavnom gotova je kada na čačkalici ili nožu ne ostane ništa nakon probadanja tijesta. Pečenu koru podijeliti na dva dijela.

Krema: Čokoladu izlomljenu na kockice dodati u slatku pavlaku i kuhati na tihoj vatri dok se lijepo ne ujednači.

Obje kore (sa unutrašnje strane) lagano natapati kremom od čokolade. Donja kora se može pošpricati sokom narandže ili posuti višnjama. Ostaviti dio kreme za preliv preko torte.

Milk kocke - torta

Tati je rođendan i pravila sam odličnu tortu - Milk - kocke - inače je to kolač, ali odlično izgleda i kao tortica... ukus je fantastičan... a sigurno ne bi bila tako slatka bez mojih ružica ;)