12. pro 2011.

Štrudla by Lida

Danas sam od svoje drage Halide dobila recept za ovu štrudlu i nisam mogla dočekati da dođem kući da je napravim. 

Sastojci:
5 šolja brašna
1 šolja šećera
1 šolja ulja
2 praška za pecivo
2 vanilin šećera
3 jaja
1 kašika kisele pavlake
mlijeko

Pripema:
U brašno dodati šećer i vanilin šećer (ja nisam imala vanilin šećer pa ga nisam ni dodala), prašak za pecivo i izjednačiti suhe sastojke. Dodati jaja, pavlaku i ulje i zakuhati sa mlijekom. Umijesiti tijesto i podijeliti ga na dva dijela. Razviti na pobrašnjenoj površini. Filovati po želji. Staviti na pek papir u tepsiju i peći na 200 stepeni 30-ak minuta. Posuti štaub šećerom.


11. pro 2011.

Lisnati cvjetići

Ovaj receptić mi je zapeo za oko na coolinarici i naravno slijedilo je isprobavanje :) Zahvaljem na super receptu i extra uputstvu za dekoraciju.

Sastojci:
1 pakovanje lisnatog tijesta
punjenje po želji

Priprema:
Lisnato tijesto ostaviti na toplom da se odledi i razviti na malo brašna u pravougaonik. Isjeći na kocke (12 kvadratića iz jednog komada tijesta). Na svaku kocku zasjeći rubove kao na slici. Paziti da se ne prosiječe skroz. Ćoškove spojiti na sredini. Zalijepiti malo vodom za svaki slučaj da se ne odmotaju. U sredinu svakog cvjetića staviti kašikicu džema ili neko slano punjenje (sir, salama, susam...). Redati na pek papir u tepsiju i peći na 220 stepeni dok malko ne porumeni, 10-15 minuta. Kada se malko hladne servirati. Slatke cvjetiće posuti štaub šećerom. 

15. stu 2011.

Kokos kolač

Stigao je i novi recept za kolač s kokosom od teta Ankice i morali smo ga odmah isprobati. Super je pa ga dijelim s vama da se i vi počastite ovom super slasticom.

Sastojci:
Biskvit:
5 jaja
150 gr šećera
5 kašika mlijeka
5 kašika ulja
100 gr brašna
1 puding - čokolada
100 gr čokolade za kuhanje
4-5 kašika vode
1 prašak za pecivo
Krema:
1 l mlijeka
100 gr gustina ili 2 pudinga od vanilije
3 vanilin šećera
150 gr šećera
200 gr kokosa

Priprema:
Biskvit: Umutiti čvrst snijeg od bjelanjaka. Žumanjke umutiti sa šećerom i u to dodati istopljenu čokoladu i vodu, a zatim i brašno, mlijeko, ulje, prah puding od čokolade iz kesice i prašak za pecivo. Kada se izjednači smjesa, rukom umiješati snijeg od bjelanjaka. Tepsiju dimenzija 40*23cm pouljiti i posuti brašnom. Pola smjese biskvita istresti i izravati u tepsiji i staviti da se peče na 180 stepeni 10 minuta.
Krema: Dio mlijeka od 1 l odvojiti i u njemu razmutiti gustin (ili pudinge) sa šećerom, a ostalo mlijeko staviti na vatru da provri sa vanilin šećerom. Skuhati i skloniti sa vatre. U lijepo izjednačeni puding dodati kokos brašno. Vruću kremu istresti na vreo pečeni biskvit i odmah preliti preostalom smjesom biskvita i vratiti u rernu na dodatnih 15-ak minuta na 200 stepeni. Ako ni tada ne bude gotovo (provjeravate koru, ne kremu), vratiti jos najviše 10 minuta na malo nižoj temperaturi. I kada je gotov kolač krema je još uvijek žitka, ali nema brige, nakon što se ohladi ona se fino poveže. Kada bude gotovo ukrasiti po želji šećerom u prahu, kokosom ili topljenom čokoladom.

6. stu 2011.

Munchmallow / Crna šampita

Ovaj super recept sam dobila od teta Bedre :) Za pripremu treba nekih 20-ak minuta a super je kolačić... meni najviše liči na šampitu :)

Sastojci:
Kora:
5 žumanjaka
1 šolja šećera
1 šolja mlijeka
1/2 šolje ulja
1 šolja brašna
2 kašike kakaa
1 prašak za pecivo
Pjena:
5 bjelanjaka
15 kašika šećera
Glazura:
1-2 čokolade za kuhanje
2-3 kašike mlijeka
malo margarina

Priprema:
Žumanjke umutiti sa šećerom, dodati mlijeko i ulje, zatim brašno s praškom za pecivo i na kraju kakao. U pouljenu i pobrašnjenu tepsiju uliti smjesu i staviti u zagrijanu rernu. Peći na 200 stepeni nekih 12-15 minuta (probati nožem ili čačkalico da li je pečeno). Bjelanjke umutiti sa šećerom i pjenu premazati ravnomjerno preko tople kore. Vratiti u rernu na 220 stepeni 5-7 minuta dok mao ne porumeni jelanjak. Izvaditi iz rerne i preliti glazurom. Odmah rezati nožem ravne oštrice umočenom u hladnu vodu. Kako se kolač hladi tako se pjena malo skupi i kocke se razdvoje i glazura se malo spusti preko pjene, ali ne smeta ;) kora bude sočna od soka koji pjena pusti :)

Fondan II

Došao je red da se ponovno isporba fondan smjesa, ovaj pur bez fruktoze i glicerina :) Receptić sam pronašla na coolinariki i super je.. Prekrasno se razvija i prave figurice, a ni sastojke nije teško pribaviti :)

Sastojci:
10 gr želatine u prahu
0,6 dl vode
100 gr margarina
100 gr bagremovog meda
1-1,2 kg šećera u prahu


Priprema:
Želatin potopiti u hladnoj vodi. Med i margarin staviti na vatru da se istopi, kada baci ključ skinuti s vatre i dodati nabubreli želatin. Kada se smjesa izjednači dodati je u šećer u prahu. Ja sam prvo u zdjelu stavila 0,5kg šećera pa dodala gore pripremljenu tekućinu i onda polako dodavala šećer u prahu pri miješanju. Nisam potrošila sav šećer nego kada sam dobila lijepu smjesu koja se nije lijepila za podlogu ostavila sam je da se ohladi u plastičnu kutiju koju sam dobro umotala prozirnom folijom kako ne bi ulazio zrak. Figurice sam pravila odmah, a dio za prekrivanje torte razvaljala tek dva dana kasnije. Prije razvijanja potrebno je samo malo zagrijati smjesu mijeseći rukama i dalje raditi. Fondan je prekrasan, nije pucao i vrlo je lako rukovati s njim. Sutradan sam rezala tortu i tu je fondan dobio visoke ocjene jer nije pucao pri sječenju :)
A slijede i slikice detalja :)
 










Ispod fondana je preukusna jaffa torta. Presjek:


Bajram Šerif Mubarek Olsun

23. lis 2011.

Pekmez od šljiva

Sastojci:
20 kg šljiva
1 kg šećera
vanilin šećer

Priprema:
Šljive oprati i očistiti od košpica. Po želji samljeti, meni lično je draži pekmez sa većim komadićima, ali ovaj put su pobijedili ukućani, pa smo ga ipak samljeli. Pripremljene šljive u velikoj šerpi staviti na vatru i uz lagano miješanje peći. Kada se količina smanji na pola pekmez je skoro gotov, potrebno je samo polako dodati šećer i vanilin šećer i još 10-ak minuta peći. Odmah puniti tegle, zatvoriti ih i okrenuti na poklopac da se napravi vakuum. 


Kisele paradajz paprike

Sastojci:
5-6 kg paradajz paprika
2 l vode
1,5 dl esencije
2 dl ulja
šaka soli
šaka šećera

Priprema:
Paprike ošprati, po potrebi skratiti peteljkice. U vodu dodati esenciju, ulje, so i šećer i staviti da prokuha. Kada baci ključ dodavati paprike, ne pretrpavati paprikama nego dodati toliko da se jedan red šerpe popuni. paprike su gotove kada postanu staklaste i posvijetle. Kada se malko hladnu rdati u galone i na kraju zaliti vodom u kojoj se se kuhale. Ostatak vode sačuvati. Voda mora u potpunosti prekriti paprike. Zatvoriti galone i sutradan po potrebi dodati još vode.


Dobra kombinacija zar ne ;)

Kisele paprike punjene kupusom

Nastavili smo s pripremom zimnice :) Nakon ajvara, crvenih paprika i salate zeleni paradajz i karfiol došle su na red i paprike punjene kupusom :)

Sastojci:
5 kg paprika babura
3-5 kg kupusa
1 l sirćeta (9%)
3 l vode
biber u zrnu
so
ulje

Priprema:
Paprike oprati, odrezati "kapice" i očistiti od sjemenki i ostaviti u hladnoj vodi nekih 1-2 sata da malo omekšaju. Izrendani kupus posoliti i takođe ostaviti 1-2 sata da pusti vodu. Staviti vodu i sirće da prokuha i ohladiti. Paprike puniti dobro ocijeđenim kupusom i redati u galone. Dodavati biber u zrnu. Na kraju kada su galoni puni zaliti ohlađenom vodom sa sirćetom i zatvoriti galone. Paprike ne smiju da vire iz vode! Preostalu vodu sačuvati. Ostaviti da prenoći i sutradan provjeriti da li su paprike popile nešto vode i po potrebi dodati. Odgore staviti malo ulja i dobro zatvoriti galone. Preostale kolutiće tj. kapice od paprika smo malo prokuhali u vodi za paradajz paprike i pomiješali sa preostalim kupusom i dobili još jedan galon šarene salate :)

18. lis 2011.

Lijena pita s jabukama

Već dugo vremena pokušavam da napravim lijenu pitu ali do sada nikada nisam bila zadovoljna... tijesto mi bude uvijek premekano, a ja želim ono lijepo prhko tijesto... i onda sam pronašla na coolinarici super receptić i napokon dobila što sam tražila :D

Sastojci:
400 gr brašna
200 gr margarina
170 gr šećera
2 jaja
6 kašika mlijeka
1 kašikica sode bikarbone
1 kg jabuka
cimet
šećer
vanilin šećer

Piprema:
Jabuke oguliti i izrendati. Sa malo šećera (po želji - u zavisnosti koliko su slatke jabuke) cimetom i vanilin šećerom izdinstati jabuke na laganoj vatri tek toliko da voda ispari. Margarin držati na sobnoj temperaturi da malo omekša te ga umiješati i izjednačiti sa brašnom tako da postanu male mrvice. Dodati šećer, mlijeko, jedno jaje i jedno žumance, sodu bikarbonu i umijesiti tijesto. Ostaviti ga u frižideru na  1 sat, te nakon toga prebaciti ga na dobro pobrašnjenu radnu površinu i podijeliti na dva dijela. Tijesto razvaljati oklagijom i prvi dio staviti u pouljenu i pobrašnjenu tepsiju, zatim dodati jabuke i poklopiti drugim dijelom tijesta. Izbockati odgore. Preostalim bjelancem premazati gornju koru i staviti da se peče na 170 stepeni 40 minuta. Kada se kolač ohladi posuti šećerom. Ostalo je uživanje ;)

17. lis 2011.

Integralni hljeb iz pekača

Sastojci (za 1000gr hljeba):
405 ml vode
1 supena kašika ulja
2 čajne kašike soli
1 supena kašika šećera
2,5 supenih kašika mlijeka u prahu (ne mora)
330 gr bijelog pšeničnog brašna
300 gr crnog pšeničnog brašna
2 kašike heljdinog brašna
2 supene kašike kvasca u prahu
sjemenke

Priprema: 
Sve tečne sastojke stavitiu zdjelu za miješanje, dodati so i šećer, brašno i kvasac na kraju. Pokrenuti program za integralni hljeb. Dodati sjemenke (lan, suncokrt, susam...) nakon što se oglasi signal ( a može i odmah u zavisnosti od aparata). za 3h i 42min imate topao domaći hljeb...mmm

7. lis 2011.

Kiflice zalogajčići #2

Nakon zalogajčića #1 dolaze i zalogajčići #2 :) Ovima ćemo da se častimo večeras i navijamo za našu fudbalsku reprezentaciju koja igra s Luxemburgom :D Hajmo Bosnooo.. :D

Cvjetići 2:

Cvjetići 3:

Kajzerice 2:

21. ruj 2011.

Američki kolač :)

Imali smo Američku tortu sada je na red došao Američki kolač :D Meni lično je i bolji od torte. Recept sam dobila od svoje Almice, a bratov rođendan je bio odličan povod za isprobavanje.. Vrijedi probavanja, tako je brza priprema, jeftini sastojci, a ukus izvanredan :D :D

Sastojci:
Kora:
4 jaja
100 gr šećera
200 gr margarina
100 gr čokolade
4 kašike brašna
1 prašak za pecivo
Krema:
0,5 l vrhnja za šlag
200 gr čokolade
1 kašika šećera

Priprema:
Jaja umutiti, dodati šećer i rastopljeni i ohlađeni margarin i čokoladu. Na kraju dodati brašno s praškom za pecivo. Koru peći u namašćenom i pobrašnjenom kalupu ili tepsiji (maolo je tečnija smjesa pa postoji mogućnost da iscuri iz kalupa).. Peći na 200 stepeni 12 min i onda smanjiti na 150 još nekih 5 minuta. Probati nožem ili čačkalicom da li je gotovo. Dok se kora peče, staviti na laganu vatru vrhnje za šlag, čokoladu i šećer da se istopi i izjednači. Ne treba da vrije. Koru malko izbockati i zaliti kremom. Ohladiti i ostalo je uživancija :) 
p.s. kako se vidi sa slike, krema mi nije baš gusta, izgleda da sam malo požurila, ali je preukusnaa :)

19. ruj 2011.

Tjestenina s tunjevinom

Na red je došla i nama omiljena tjestenina kojom nas je "zarazila" kolegica Mirela, a kolegica Amela je napravila i drugu varijatu :) Obje su odlične a na vama je izbor koju ćete probati.

Sastojci:
1-2 kese tjestenine
1-2 konzerve tunjevine
bešamel sos ili vrhnje za kuhanje
sir trapist ili u listićima
začini

Priprema:
Makarone skuhati u slanoj vodi i ostaviti da se procijede. 
U prvoj varijanti (Mirelinoj) koristiti vrhnje za kuhanje koje se malko ugrije da bi se sir u listićima, koji dodate u to, istopiti. Tome dodati začine po želji i pomiješati sa makaronima.
U drugoj varijanti (Amelinoj) koristiti bešamel sos, kupovni ili domaći pripremljen po receptu za lazanje. Tepsiju namastiti, posuti malo bešamel sosa, polovinu makarona izravnati na dno tepsije, ocijeđenu tunjevinu poredati po makaronima, dodati bešamel, staviti ostatak makarna i zaliti ostatkom bešamela. Odozgo staviti narendani trapist sir.

Pohovani pileći fileti

Zašto pohovani pileći fileti uvijek moraju isto da izgledaju?? :D U jedan sud umutite jaja a u drugi dodajte prezlu i malo brašna te u to pored soli dodajte sjemenke lana i susama... ostalo znate... Uživajte u ovim super hrskavim zalogajčićima!

15. ruj 2011.

Žuto crni muffinsi

Evo još jednih brzih finih muffina. Originalni recept sam dobila od kolegice Lejle i u njega ide kukuruzno i bijelo pšenično brašno, ja sam ga ovaj put malo izmijenila, ali nije ništa izgubio na kvaliteti, čak šta više :D

Sastojci:
7 kašika kukuruznog brašna
7 kašika crnog pšeničnog brašna
3 jaja
1 pavlaka
1 jogurt
2 kašike mlijeka
1 kašika šećera
malo soli
2 praška za pecivo
1/4 čaše ulja

Priprema:
Sve sasjtojke umutiti i sipati u kalupe za muffins. Peći 20-25 minuta na 200 stepeni. Po želji dodati sjemenke - ja sam stavila lan. U originalni receptić ide 10 kašika kukuruznog brašna i 5 kašika bijelog pšeničnog brašna pa probajte koje želite jednako su dobri :)

15. kol 2011.

Sitni ćevap

Evo nam još jednog nezaobilaznog iftarskog jela.. sitni ćevap... odlično ide uz sve moguće priloge, riža, krompir na sve načine, domaći pilav.. a ja ga najviše volim uz piticu Ramazaniju

Potrebno:
1 kg juneće šnicle
4-5 mrkvica
2-3 glavice luka
crvena paprika
vegeta
so
biber

Priprema:
Meso očistiti od žilica i izrezati na kockice. Uvaljati ih u crvenu papriku. Luk isjeći na režnjeve, mrkvu na kolutiće. U veću šerpu usuti ulje, luk, mrkvu, meso i začine. Ostaviti da se na laganoj vatri dinsta sat vremena, može i duže, sve dok meso ne bude fino kuhano, da nije žilavo. Paziti da meso uvijek ima safta, po potrebi dodavati vodu.

7. kol 2011.

Quatro torta

Evo jedne fine lagane, brze tortice :) recept sam našla na coolinarici. Ovako je izgledala moja tortica sa zanemarljivim izmjenama (jer neke sastojke nisam imala :)) :

Sastojci:
1 šlag krema od čokolade
3 šlag pjene
200 gr mljevenog plazme keksa
200 gr mljevenih napolitanki sa lješnjakom
100 gr ribane čokolade za kuhanje
80-tak gr cappuccino praha
mlijeko za šlag

Priprema:
Plazmu keks i napolitanke odvojeno samljeti. Izribati čokoladu za kuhanje. Torta ima 4 sloja i to:
1* umutiti šlag kremu od čokolade sa 50 ml mlijeka više nego na uputstvu za pripremu. U šlag kremu dodati mljevenu plazmu. Kalup za tortu nasuti sa malo mljevenog keksa i na nj istresti i poravnati prvi sloj (mljeveni keks na kalup se stavlja kako bi kolač bilo lakše vaditi pri posluživanju). 
2* umutiti šlag pjenu sa 200 ml mlijeka i dodati mljevene napolitanke. Izjednačenu smjesu staviti na prvi sloj
3* umutiti šlag pjenu (može i šlag krema od vanilije) sa 200 ml mlijeka i u nj dodati ribanu čokoladu
4* umutiti šlag pjenu sa 200 ml mlijeka i u nj dodati kapućino prah (ja ga nisam imala pa ga nisam ni stavljala) i time završiti tortu.
Ukrasiti po želji. Tortu staviti na duboko hlađenje 1h i 30min i onda premjestiti u frižider.

4. kol 2011.

Paluza sa borovnicama

Paluza je vrsta gustog kompota sa svježim ili suhim voćem.  Jako fin desert, lijepo rashladi i godi u ljetnim danima, a posebno Ramazanskim.

Sastojci:
1 l vode
7 kašika borovnica
3 kašike šećera
1 vanilin šećer
2,5 izvrhom pune kašike gustina/nišeste

Priprema:
Voće oprati i staviti zajedno sa šećerom i vanilin šečerom u 1 l vode da prokuha. Gustin ili nišestu (zavisi šta imate) razmutiti sa vodom, kao za puding. Dodati u proključalu tekućinu s voćem i miješati dok se ne zgusne. Kada bude malo rjeđe nego puding skinuti sa vatre i sipati u zdjelice. Ohladiti u frižideru. Količinu šećera sami možete regulisati. Nama godi ova količina, da ne bude previše slatko, a vi po želji možete dodavati još i sitnog i vanilin šećera. Umjesto borovnica može se staviti bilo koje drugo voće, rjetki pekmez ili gusti sok (za razmutu :) )

27. srp 2011.

Pizza vegetariana


Da mi je neko rekao da će mi se ovako svidjeti pizza bez sira nebih mu vjerovala :D ali svaki put se uvjerim u onu maminu "probaj pa onda reci da ne valja" :) Na UN dijeti bila sam primorana da jedem pizzu bez sira i salama, tako da sam na tijesto nabacala povrće koje sam imala i pravoooo sam se počastila :)

Sastojci:
kečap
1 veći ili 2 manja paradajza
1 paprika
1 tikvica
origano

Priprema:
Omjere za tijesto za pizzu neću pisati jer ga ja pravim "od oka" od slijedećih sastojaka: brašno, so, voda, ulje, germa, pavlaka, jaje (nije obavezno). Dodavanjem pavlake u tijesto pomaže mu da ne bude žilavo i pretvrdo nakon pečenja, ja ga više ne pravim bez nje :) Još jedna tajna za tijesto za pizzu je da ga treba dugo mijesiti, najlakše je podijeliti ga u manje loptice pa svaku posebno namladiti nekoliko puta.

Tikvice oguliti, narezati na ploškice, nasoliti i ostaviti 20-ak min da odstoji., zatim ih oprati i posušiti kuhinjskim ubrusima. Prepržiti kratko svaku ploškicu sa obje strane na tavi sa malo ulja. Paradajz oguliti, paprikama izdubiti sredinu ali paziti da ne pukne. Tijesto razviti i staviti u pobrašnjenu tepsiju, izbockati ga viljuškom i namazati kečapom. Rezati tanke kolutove paradajza i poredati na tijesto. Na to rasporediti tikvice i kolutove paprike, te prostali paradajz. Odozgo ponovo malo kečapa i origano. Peći na najjačoj vatri max 20 min.

Džem od crnih ribizli iz pekača :)


Stiglo nam i bobičasto voće :D nakon prošlogodišnje probe sa kupinama, malinama i borovnicama sada su na red došle i crne ribizle... pravila sam džem od njih samih, meni se sviđa, ima prekrasnu boju i slatko - kiselkasti ukus. Ukućani su podijeljena mišljenja :) u pravilu bi najbolje bilo napraviti kombinaciju sa nekim slađim bobama... meni je i ovako super :) 

Sastojci:
2 kg crnog ribiza
1 kg šećera
4-5 kesica vanilin šećera 

Priprema:
Bobice dobro oprati. Moj pekač je XXL idanje (hljeb max 1500 gr) tako da sam odmah stavila negdje oko 1 kg bobica i pokrenula program za marmeladu. Vremenom sam lagano dodavala šećer, te kako se zapremina smanjivala, dodavala sam i preostalo voće dok sve nisam potrošila. Nakon što je program završio prvi put, bobice sam izvadila u sud i malo propasirala štapnim mikserom i vratila u tekućinu. Pokrenula sam ponovno isti program još dva puta. Poslije drugog puta dodala sam vanilin šećer. Po želji može se dodavati i drugih začina. Sličan proces bi bio i bez pekača, s tim da se treba češće miješati kako ne bi zagorio džem. 

p.s. super se slaže sa sutlijom :) a probaću i koju kašiku ubaciti u smjesu za sladoled :)

Špagete ala UN :)

Jedva sam čekala ljeto i domaće povrće... ovo je meni jedan od omiljenih načina pripremanja sosa za tjesteninu, a s obzirom da se malo trudimo biti na UN dijeti i odlična ideja za ugljikohidratni dan...


Sastojci:
špagete
maslinovo ulje
so
vegeta
2-3 paprike
1 glavica crvenog luka
1 - 2 česne bijelog luka
1 veći paradajz

Priprema:
Špagete skuhati u posoljenoj vodi.  Luk, papriku i paradajz očistiti i isjeći na kockice ili trakice (po želji). Na ulju propržiti crveni luk, dodati papriku i kada bude na pola kuhano dodati paradajz, isjeckani bijeli luk i začine. Pustiti da krčka dok paprika ne bude kuhana. I to je to. Uživajte!

25. lip 2011.

Riba s povrćem

Probajte ribu i na drugi način.  Ja probala i nisam se pokajala :) 

Sastojci:
2 ribe
1 glavica crvenog luka
2 paradajz
vegeta
so

Priprema: 
Ribu očistiti, odstraniti glave (ako ne želite da vas gleda dok je jedete :) ). Luk očistiti i izribati ili usitniti štapnim mikserom u pire i dodati u nj vegete koliko vam odgovara, paziti da ne bude baš preslano. Paradajz oguliti i takođe usitniti. Ribu lagano posoliti i unutrašnjost namazati pireom od luka (slobodno ostavite malo luka u sredini) i staviti je u namašćenu tepsiju. Ostatak luka i paradajz pire staviti oko riba. Peći na 250 stepeni dok se fino ne ispeče. Ako želite možete ih i okrenuti u toku pečenja da se fino zarumeni s obe strane. Saft od luka i paradajza nakon pečenja ribice je odličan, a vjerujem da se može dodati i još nekog drugog povrća paprika i sl. Kad probam javim ;)


24. lip 2011.

Moja prva torta od pelena za malenu Nedžlu :)

Na red je došla još jedna tortica ali ovaj put nije jestiva :) ali je svakako korisna :)

Za malenu Nedžlicu i sretne roditelje Danisu i Đenana i bracu Mirzu od srca sve najljepše čestitke i želje uz ovu torticu od pelenica :)


  Za prvi pokušaj ja sam prezadovoljna... šta Vi kažete??

7. svi 2011.

Vrilica

Vrlica, pleska, ili ležaljke - kako smo moj brat i ja ovo jelo nazivali jer nas je podjećalo na ležaljke u obdaništu :) je još jedan stari recept koji ću podijeliti sa vama. S obzirom da je pravim godinama i odprilike znam koliko mi čega treba za vas sam potražila omjer na netu :) i našla ovaj:

Sastojci:
700 ml vrele vode
600g brašna
2 kašike soli
ulje
mlijeko
biljno maslo ili puter


Priprema:
Vodu staviti da proključa. U zdjelu staviti brašno sa solju i zaliti ključalom vodom. Smjesu brzo izjednačiti mješajući kašikom ili mikserom (tijesto je pogusto pa će trebati malo snage ;) ). Tepsiju od električnog šporeta pouljiti sa malo više ulja i vaditi komade tijesta (paziti jer je vrelo tijesto!) i svaki rukama uvaljati u ulje i raspljeskati po tepsiji (kao na prvoj slici na kolažu). Što je tijesto tanje raspoređeno biće ljepša. Kašikom reckati tijesto kako je pokazano na slici 2. Peći na 250 stepeni dok se lijepo ne zarumeni. Za to vrijeme rastopiti jednu kašiku biljnog masla ili putera (po želji) sa malo soli u mlijeku (najmanje 1/2 l kako bi bila sočnija) i time preliti pečenu vrilicu. Ostaviti malko da upije i premazati pavlakom (nije obavezno).

Musaka s tikvicama

Jedva sam dočekala sezonu domaćih, lijepih tikvica :D :D Ovo je jedan od meni omiljenih načina spremanja istih.

Sastojci:
1 kg tikvica
1/2 kg faširanog mesa
luk
jaja
pavlaka
začini

Priprema:
Tikvice oguliti i rezati na tanke ploške, svaki posoliti i ostaviti da odstoji neko vrimjeme, 1 satić je dovoljan. Nakon što su odstajale, tikvice isprati u vodi i iscijediti. Tikvice ispohovati.  Pohovanje nije obavezno, meni i mojim ukućanima se više sviđa kada je pohovano prije slaganja musake. Faširano meso izdinstati na luku sa začinima. Neku manju tepsijicu ili vatrostalnu zdjelu malo pouljiti i redati musaku: pohovane tikvice, dinstano meso, tikvice, meso... završiti tikvicama. Umutiti 2-3 jaja sa 2-3 kašike pavlake i zaliti musaku. S obzirom da je sve gotovo pečeno, pečenje musake u rerni će trajati tek toliko da se malo zapeče. 


Pureći gulaš

Ovaj gulaš sam pravila jedne nedjelje nakon što ga je Vjeko prezentirao u svojoj emisiji Lonci i poklopci :) i nisam se pokajala, preukusan je.. morate ga probati.. Naravno, Vjeko je dodavao i pinjole, ali ja sam zadovoljna i ovim ;) Dakle radi se o mesu purećeg zabatka, koje je dosta masnije i sočnije od bijelog mesa, kao što je slučaj i kod pilećeg mesa. Priprema je brza i jednostavna, a okus mmmmm :)


Sastojci:
1 pureći zabatak (bez kosti)
luk
mrkva
celer
mljevena paprika
so
biber
paradajz sos

Priprema:
Luk, mrkvu, celer očistiti i isjeckati na kockice i staviti lagano da se dinsta. Meso isjeći na kockice i uvaljati u mljevenu papriku. Kada se povrće malo izdinstalo, luk dobio staklast izgled, dodati meso, so, biber, vegetu, 1 kašikicu paradajz sosa i zaliti sa malo vode. Ostaviti na laganoj vatri da lagano krčka nekih 20-ak minuta. Vodu dodavati po potrebi, a ukoliko želite ili bude potrebno razmutit ekašikicu brašna u malo vode i dodajte u jelo kako bi sos bio gušći.

Kinder pinguin

Torta za Dina i Nidala bila je napravljena po receptu koji sam pronašla na coolinarki.. Odlična replika slatkog deserta! S obzirom da je -Violet-Love- odlično objasnila recept ja ću samo da vam postavim original link i svoje slikice :)


11. tra 2011.

Oblatne - Danisa

Hmm ko vam može bolje dočarati neku poslasticu do jedna trudnica :D Moja Danisa je po ko zna koji put podijelila samnom jedan super ukusan i brz recept, a ja ga dijelim sa vama.

Sastojci:
oblatne
400 gr šećera
3 filđana mlijeka
1 margarin
3 jaja
5 kašika brašna
ukusi po želji

Priprema:
Staviti na vatru šećer i mlijeko da prokuha (jedan ključ) i dodati margarin da se istopi. Umutiti jaja sa brašnom i dodati u prethodnu smjesu. Miješati kašikom i mikserom kratko vrijeme, tek toliko da se malo zgusne. Dodati ukuse po želji. ja sam ovaj put stavila jednu mliječnu čokoladu i 1 vanilin šećer. Skinuti sa vatre i pustiti koji minut da se hladne i filovati oblatne.

p.s. ljubim trudnicu svoju!!