Moje tortice...

Danas sam postala ponosna kuma mog medenog dječaka Dina... i naravno nisam odoljela, morala sam da napravim jednu slatku torticu :D

 

Moje tortice :)

Još jednu godinicu sam starija i kao i uvijek pripremala tortice za moje ukućane i kolege na poslu :D Pravila sam torte po receptu za Milk-kocke koji mozete naći ovdje, a fondan po receptu na linku ovdje. Ovaj put sam boje u prahu dodavala direktno u tečne sastojke i onda spajala sa šećerom u prahu. Boje su intenzivnije i ne ofarbaju se ruke pri pravljenju figurica :) A ovako su izgledale :D

 

Quatro torta

Evo jedne fine lagane, brze tortice :) recept sam našla na coolinarici. Ovako je izgledala moja tortica sa zanemarljivim izmjenama (jer neke sastojke nisam imala :)) :

Sastojci:
1 šlag krema od čokolade
3 šlag pjene
200 gr mljevenog plazme keksa
200 gr mljevenih napolitanki sa lješnjakom
100 gr ribane čokolade za kuhanje
80-tak gr cappuccino praha
mlijeko za šlag

Priprema:

Plazmu keks i napolitanke odvojeno samljeti. Izribati čokoladu za kuhanje. Torta ima 4 sloja i to:

1* umutiti šlag kremu od čokolade sa 50 ml mlijeka više nego na uputstvu za pripremu. U šlag kremu dodati mljevenu plazmu. Kalup za tortu nasuti sa malo mljevenog keksa i na nj istresti i poravnati prvi sloj (mljeveni keks na kalup se stavlja kako bi kolač bilo lakše vaditi pri posluživanju). 

2* umutiti šlag pjenu sa 200 ml mlijeka i dodati mljevene napolitanke. Izjednačenu smjesu staviti na prvi sloj

3* umutiti šlag pjenu (može i šlag krema od vanilije) sa 200 ml mlijeka i u nj dodati ribanu čokoladu

4* umutiti šlag pjenu sa 200 ml mlijeka i u nj dodati kapućino prah (ja ga nisam imala pa ga nisam ni stavljala) i time završiti tortu.

Ukrasiti po želji. Tortu staviti na duboko hlađenje 1h i 30min i onda premjestiti u frižider.

Kinder pinguin

Torta za Dina i Nidala bila je napravljena po receptu koji sam pronašla na coolinarki.. Odlična replika slatkog deserta! S obzirom da je -Violet-Love- odlično objasnila recept ja ću samo da vam postavim original link i svoje slikice :)

Sočna čokoladna torta

Ovu super sočnu čokoladnu tortu smo pronašle moje kolegice i ja u nekom časopisu , mislim Ljepota i zdravlje, sve smo ga isprobale i prezadovoljne smo.. priprema uopšte nije komplikovana, mane su što se peče 90 minuta i što je tek sutradan  najbolji :) ali vrijedi čekati vjerujte mi :)

Sastojci:
2,5 dl vruće vode
0,6 dl mlijeka
250 gr margarina
275 gr šećera
200 gr tamne čokolade
2 jaja
1 kašikica arome vanilije
260 gr glatkog brašna
1 kašikica kakaa
1 kašikica sode bikarbone

 Priprema:

Na pari otopiti margarin sa šećerom, čokoladom, vodom i mlijekom. Kada se čokolada rastopi smjesu malo ohladiti i dodati u glago umućena jaja i aromu vanilije. Brašno prosijati sa kakaom i sodom bilarbonom (nisam koristila glatko brašno niti sam prosijavala :) ) i dobivenu mješavinu dodati u prethodno pripremljenu smjesu i mikserom umjerenom brzinom ujednačiti smjesu. Kalup za tortu (prečnik 22 cm) dobro obložiti folijom jer je smjesa jako tečna. Peći na 135 stepeni 90 minuta. 

   Ohlađenu tortu ukrasiti  po želji... čokoladnim strugotinama... šlagom... čokoladnim umakom... višnjama... U svim kombinacijama isprobana i nemogu se odlučiti u kojoj je najbolja :)

Kinder torta

Baš sam se ulijenila... :( ..Od početka godine nisam postavila niti jedan recept :( to naravno ne znači da se nije kuhalo i naravno, slikalo :) Za početak godine (malo zakašnjeli :) )  postavljam vam recept torte koji sam dobila od Emine Švraka, mamine kolegice, te joj se ovom prilikom zahvaljujem na super receptu.

Sastojci:
6 jaja
3 kašike + 200 gr šećera
150 gr sjeckanih oraha (lješnjaka)
3 kašike brašna
400 gr nutele
1/2 l mlijeka
1 puding od vanilije
3 kašike gustina
250 gr margarina
200 gr čokolade za kuhanje
2 šlag kreme od vanilije

Priprema:
Kora:

Isjeckati orahe (ja sam koristila lješnjake :)), posuti po folijom prekrivenoj tepsiji. Umutiti snijeg od 6 bjelanjaka sa 3 kašike šećera, te na kraju lagano dodati 3 kašike brašna. Umućenu smjesu preliti preko sjeckanih oraha/lješnjaka. Peći na 200 stepeni 10-ak minuta, dok lagano ne dobije lijepu svijetlo žutu boju. Kada je pečena  koru malko ohladiti, lagano odvojiti od folije i okrenuti je tako da orasi/lješnjaci budu gore. Premazati nutelom.

Krema:

Rastopiti prah puding od vanilije sa 5-6 kašika mlijeka te to umutiti sa 6 žumanjaka, 200 gr šećera,  i 3 kašike gustina i  skuhati u provrelom mlijeku (1/2l). Kada se dobro ohladi dodati umućen 1 margarin. Kremu podijeliti na dva dijela i u jedan dodati rastopljenu čokoladu za kuhanje (oko 150gr).

Slaganje: 

kora - orasi/lješnjaci - nutela - žuta krema - piškote izlomljene na pola malo namočene u mijeku - crna krema  - ostatak rastopljene čokolade za kuhanje - šlag kreme od vanilije.

Torta iz tri dijela

Ovo je jedna lagana tortica, mekana...

Sastojci:
Kora:
2 jaja
1 šolja šećera
1/2 šolje mlijeka
1 prašak za pecivo
1 šolja griza
1 šolja oraha
1 kašika kakaa
4 izrendane jabuke
1/2 šolje ulja

Krema:
1 margarin
1 šolja šećera
2 žumanjka
2 pudinga od vanilije
1/2 l mlijeka

Priprema:

Jabuke oguliti, narendati i preliti sa 1/2 šolje ulja. Umutiti tijesto od ostalih sastojaka te na kraju umiješati natopljene jabuke. Tijesto istresti na papirom prekrivenu tepsiju od rerne. Peći na 200 stepeni. Nisam pratila vrijeme :( Potrebno je probati nožem ili čačkalicom, ako ništa ne ostaje onda je gotovo. Kora  je dosta mekana i rahla. Pečenu koru podijeliti na tri jednaka uzdužna dijela. Kore ohladiti. Oprezno vaditi iz tepsije (lomi se, ali nije strasno ako se polomi ;) ) i filovati kremom. Za kremu skuhati 2 pudinga u pola litre mlijeka i ostaviti da se ohladi. Umutiti margarin sa šećerom i žumanjcima i spojiti sa pudingom. Lijepo izjednačiti kremu. 

Jaffa torta

Odličan povod da se napravi ova dobra tortica. Našla sam jako puno recepata za ovu tortu, na kraju sam se odlučila za ovaj recept od Zoe sa minjinog foruma. Ja je nisam probala, ali degustatori su je ocjenili jako visokom ocjenom :D

Sastojci:
10 jaja  *  16 kašika šećera  +  200 gr šećera  *  10 kašika brašna  *  1 kašikica ulja  *  limunov sok  *  1/2 l mlijeka    *  400 gr mljevenih oraha    *  100 gr čokolade za kuhanje  *  3 kutije jaffa keksa  *  2 margarina  *  đus

Priprema:

Kore: Umutiti 5 bjelanca sa 5 kašika šećera. Dodati 5 žumanca, 1 kašikicu ulja, 4-5 kapi limunovog soka. Kašikom dodati i umiješati lagano 100gr mljevenih oraha i 2 kašike brašna. Smjesu izliti na tepsiju (koja dođe uz šporet) i peći na 200 stepeni. U receptu stoji da se  kora peče 25 minuta ali je meni to bilo previše pa mi je prva kora bila poprilično tvrda. Najbolje je pratiti koru kada se lijepo zarumeni i probati nožem ili čačkalicom. Ponoviti postupak još jednom. Dakle dobijemo dvije kore, koje kasnije kada se ohlade prepolovimo i dobijemo 4 kore.

Krema I: Skuhati gušći puding od slijedeće smjese: 1/2 l mlijeka, 8 kašika brašna, 6 kašika šećera i 2 vanilin šećere. Kada se ohladi dodati 250 gr margarina.

Krema II: Staviti da prokuha 200 gr šećera sa 1/2 čaše vode, kuhati dok se sav šećer ne istopi.  Skloniti sa vatre. Dodati 200gr mljevenih oraha i čokoladu. Smjesu dobro izjednačiti i ostaviti da se ohladi. U hladnu kremu dodati 1 margarin.

Filovanje:

kora 1 - 1/4 bijelog fila - Jaffa keks namočen u đus tako da čokolda bude dole - 1/4 bijelog fila - kora 2 - 1/2 crnog fila - kora 3 -1/4 bijelog fila - Jaffa keks namočen u đus tako da čokolada bude dole - 1/4 bijelog fila - kora 4 - 1/2 crnog fila

Presjek:

Plazma torta - Romana

Sastojci:
Kora:
300 gr mljevene plazme
2 šoljice šećera
2 šoljice mlijeka
1 šoljica ulja
Krema:
1 l mlijeka
3 pudinga od vanilije
5 kašika šećera
200 gr putera
100 gr štauba
1-2 čokolade za kuhanje

Priprema:

U šerpu staviti šećer, mlijeko i ulje da prohuha. Skinuti sa vatre i dodati plazmu i brzo izjednačiti smjesu i potom je utapkati u kalup za tortu (ja skinem dno kalupa i direktno na tanjir utapkam koru). Obavezno za ovu tortu treba kalup ili neka dublja tepsija (pri tom paziti na to kako je izvaditi :) ) Dakle, kora je gotova. Za kremu skuhati puding (mlijeko+3 praška puding+šećer). Puding ohladiti i dodati umućeni puter sa štaubom. Kremu razdvojiti na dva dijela. Prvi odmah staviti na ohlađenu koru, a u drugi dio dodati istopljenu čokoladu, izjednačiti smjesu i premazati preko torte. Dosta je žitka smjesa ali ne treba da brine jer nakon nekoliko sati u frižideru odlično očvrsne. Tortu ukrasiti po želji šlag kremama, čokoladom...

p.s u koru se može dodati i malko cimeta da se obogati ukus.

Torta s linoladom

Recept za ovu super tortu je kolegica našla na Coolinarci ali nemožemo ponovno da nađemo recept :-( Srećom zapisala ga je :-D Ja sam četvrta po redu koja ju je napravila od prošle nedjelje. Zaista je vrijedna probanja :-D

Sastojci:

*Kora:
6 jaja
8 kašika šećera
1 dcl vode
1 dcl ulja
6 kašika brašna
1 prašak za pecivo
čokoladno mlijeko
2 kašike kakaa
*Krema:
3 pudinga od vanilije
1,2 l mlijeka
1 kašika gustina
200 gr margarina
2 kašike bijelog eurokrema
2 kašike crnog eurokrema

Priprema:

*Kora: Odvojiti žumanjke i bjelanjke. Umutiti čvrst snijeg od bjelanjaka. Žumanjke umutiti pjenasto sa šećerom te dodati sve tečne sastojke i dobro izjednačiti. Dodati bršno s praškom za pecivo. Rukom umiješati snijeg od bjelanjaka. Koru peći u pouljenom i pobrašnjenom kalupu. Peći na 200 stepeni, nisam upratila koliko vremena treba, probavati nožem ili čačkalicom. Pečenu ohlađenu koru prepoloviti na dva dijlea i dobro natopiti čokoladnim mlijekom.

*Krema: Rastopiti pudinge, gustin i šećer sa malo hladnog mlijeka i skuhati u ostatku provrelog mlijeka. Kada se ohladi umiješati dobro umućen margarin (najbolji je stolni, ja sam imala onaj za kreme - sa ukusom slatkog vrhnja i malo je bijeli dio preuzeo ukus koji ja baš ne volim, ali može proći ;-) ). Masu podijeliti na dva dijela, u jedan dodati bijeli, a u drugi dio crni eurokrem (može se eurokrema staviti i više od navedenog ;-) ).
p.s. meni je kora žuta jer mi je kolegica zaboravila upisati kakao :D

Torta s jagodama

S obzirom da je pred nama sezona jagoda sjetila sam se ovih prošlogodišnjih slika torte sa jagodama pravljene na maloprije opisani način, kao čoko - banana torta.  Jedina razlika je u tome što sredinu čine samo jagode i šlag kreme od vanilije :D Lagana je i osvježavajuća za vruće ljetne dane :)

Iz priloženog se može zaključiti da koju god vrstu voća da imate ovu tortu možete napraviti za tili čas :D

Čoko - banana torta

Evo još jednog uspješnog pokušaja da se od "svega pomalo" napravi ukusna tortica :D

Sastojci:
*Patišpanj:
4 bjelanjka
150 gr šećera
1 vanilin šećer
4 žumanjka
100 gr brašna
50 gr gustina
1 kafena kašikica praška za pecivo
 *Fil:
1 puding od čokolade
mlijeko - za puding i kreme
1-2 šlag kreme od čokolade
1/2 - 1 kg banana

Priprema:

*Patišpanj: umutiti čvrst snijeg od bjelanjaka, dodati, uz stalno miješanje, šećer, vanilin šećer i žumanjke. Tome dodati brašno i gustin, prosijano sa praškom za pecivo. Brašno dodavati i lagano mutiti kašikom. Tijesto peći u podmazanom i pobrašnjenom kalupu za torte oko 25 minuta na 180-200 stepeni. Kada je patišpanj pečen i ohlađen, lagano izdubiti sredinu tako da ostanu stranice i dno (kao zdjela). Izvađenu sredinu patišpanja iskomati na male komadiće.

*Krema: skuhati puding po uputstvu sa kesice, umutiti kreme (također po uputstvu sa kesice :) ), a banane izrezati na ploškice. Iskomani patišpanj sjediniti sa ohlađenim pudingom, kremom i bananama. Kremom puniti zdjelu od patišpanja. Odozgo po želji šlag ili toping od čokolade (200 gr mliječne čokolade, 5 kašika mlijeka, 4 kašike šećera i 150 gr margarina).

Popara torta

 
Sastojci:

Patišpanj:

10 jaja

10 kašika šećera

10 kašika brašna

prašak za pecivo na vrh noža

4 kašike narandžinog soka

2 kašike mlijeka

Krema:

2 dcl mlijeka

200 gr oraha mljevenih (ja stavim sjeckane lješnjake :o) )

3 čokolade za kuhanje

3 kašike kakaa

1 margarin

5 žumanjaka

10 kašika šećera

Priprema:

Patišpanj: umutiti bjelanjke i postepeno dodavati šećer. U to dodavati jedno po jedno žumanjak i na kraju brašna i prašak za pecivo. koru ispeći i izlomiti na kockice. u čašu staviti 4 kašike narandžinog soka i 2 kašike mlijeka i time pošpricati patišpanj.

Krema:

Prokuhati mlijeko i orahe-lješnjake, samo da malo provrije. Kada se ohladi (da bide malo mlako) dodati čokolade izlomljene na kockice i kakao. Na kraju umutiti margarin sa žumancima i šećeor te spoji s prethodnom smjesom.

p.s. odozgo se može staviti snijeg od 5 preostalih bjelanjaka sa 15 kašika šećera, ali ja stavim šlag pjenu umjesto toga budući da šato pusti tekućinu.

A ovo je dio mojih vjernih degustatora - moje žene :oD

Američka torta

Poodavno sam je pravila, ali definitivno zaslužuje mjesto na mom blogu :)

 

Sastojci:

5 jaja

4 kašike tople vode

200 gr šećera

200 gr brašna

2 kašike kakaa

1 prašak za pecivo

7,5 dl slatke pavlake

500 gr čokolade

Priprema:

Kore: Razdvojiti žumanjke i bjelanjke. Žumanjke dobro umutiti i u nj dodavati postepeno vodu, šećer. Kad se fino umuti dodati brašno, kakao i prašak za pecivo. umutiti snijeg od bjelanjaka i lagano umiješati u prethodnu masu. Koru peći u okruglom kalupu za tortu :( nisam pratila temperaturu i vrijeme pečenja, uglavnom gotova je kada na čačkalici ili nožu ne ostane ništa nakon probadanja tijesta. Pečenu koru podijeliti na dva dijela.

Krema: Čokoladu izlomljenu na kockice dodati u slatku pavlaku i kuhati na tihoj vatri dok se lijepo ne ujednači.

Obje kore (sa unutrašnje strane) lagano natapati kremom od čokolade. Donja kora se može pošpricati sokom narandže ili posuti višnjama. Ostaviti dio kreme za preliv preko torte.

Milk kocke - torta

Tati je rođendan i pravila sam odličnu tortu - Milk - kocke - inače je to kolač, ali odlično izgleda i kao tortica... ukus je fantastičan... a sigurno ne bi bila tako slatka bez mojih ružica ;)