Štrudla

 

Sastojci:

Tijesto:

50 dkg brašna

2,5 dl mlijeka

2-3 dkg kvasca

kašikica soli

korica 1 limuna

1 kašika ruma (ne mora)

5 dkg šećera

3 žumanjka

10 dkg margarina

Fil:

5 dkg margarina

40 dkg oraha ili maka

20 dkg šećera

2,5 dl vrelog mlijeka

korica 1 limuna

snijeg 2,5 bjelanjka (0,5 ostaviti za premazivanje :) a i ne mora)

1 kašika ruma (ne mora)

Priprema:

Tijesto:

Brašno prosijati. Kvasac sa malo mlijeka, 1 kašikicom šećera, 1 kašikicom brašna i malo mlijeka ostaviti na toplom na nadođe. umutiti žumanjke, šećer, limun, mlijeko i rum i u to dodati rastopljeni margarin. umućenu smjesu dodati u brašno, te tome dodati kvasac. dobro izraditi tijesto i ostaviti na toplo mjesto da nadolazi (da udupla volumen). Zatim, ponovno premijesiti tijesto i ostaviti ponovno da nadođe (moe se ponoviti 2-3 puta s tim da se zadnji put podijeli na 2-3 dijela).

Fil: Sve sastojke (osim bjelanjaka) umutiti, te tome dodati snijeg.

Na toploj krpi razvaljati tijesto, filovati štrudlu i zarolati. Peći na pek-papiru u rerni zagrijanoj na 175-180 stepeni, oko 40-50 min. Ukoliko se premaže bjelanjkom potrebno je nakon prvih 20-ak min pečenja prekriti pek papirom i nastaviti peći.

Domaći keks

Jučer sam kupila šablone za kekse (50 komada raznih oblika i slova :D) Niko nije bio sretniji od mene :) :) :) Naravno, odmah sam ih morala isprobati :)

Sastojci:

1 margarin

4 jaja

250 gr šećera

750 gr brašna

1 prašak za pecivo

Glazura:

250 gr šećera u prahu

snijeg 1 bjelanjka

prehrambene boje

Američka torta

Poodavno sam je pravila, ali definitivno zaslužuje mjesto na mom blogu :)

 

Sastojci:

5 jaja

4 kašike tople vode

200 gr šećera

200 gr brašna

2 kašike kakaa

1 prašak za pecivo

7,5 dl slatke pavlake

500 gr čokolade

Priprema:

Kore: Razdvojiti žumanjke i bjelanjke. Žumanjke dobro umutiti i u nj dodavati postepeno vodu, šećer. Kad se fino umuti dodati brašno, kakao i prašak za pecivo. umutiti snijeg od bjelanjaka i lagano umiješati u prethodnu masu. Koru peći u okruglom kalupu za tortu :( nisam pratila temperaturu i vrijeme pečenja, uglavnom gotova je kada na čačkalici ili nožu ne ostane ništa nakon probadanja tijesta. Pečenu koru podijeliti na dva dijela.

Krema: Čokoladu izlomljenu na kockice dodati u slatku pavlaku i kuhati na tihoj vatri dok se lijepo ne ujednači.

Obje kore (sa unutrašnje strane) lagano natapati kremom od čokolade. Donja kora se može pošpricati sokom narandže ili posuti višnjama. Ostaviti dio kreme za preliv preko torte.

Grickalice

Iako još uvijek ima kolača od Bajrama, baklave tačnije :), danas sam pravila grickalice po receptu koji sam našla na minjinom forumu, naravno :), a ima i na coolinarci

 

Sastojci:

2 male šoljice ulja (u receptu stoji da jedna šoljica bude maslinovo ulje koje ja nisam imala pa sam koristila suncokretovo)

2 male šoljice vode

1 suhi kvasac

1 mala kašikica soli

susam

brašno po potrebi

Priprema:

U posudu usuti ulje i vodu (malko da je topla radi kvasca), kvasac i so. Dodati brašno i susam da tijesto bude tvrđe. Napraviti nekoliko kobasica i sjeći makazama na manje komadiće na pleh obložen papirom. Ubaciti u rernu na 180-200 stepeni jedno 10-ak minuta, izvaditi tepsiju iz rerne, posoliti i vratiti u rernu dok ne poruene, dobiju lijepu zlatno žutu boju. 

Veoma su jednostavne za napraviti, a ukusne ;)

BAJRAM ŠERIF MUBAREK OLSUN

 

Za ovaj Bajram spremala sam grčku čokoladnu baklavu i već spomenute milk kocke :)

Muffins

eh evo nešto brzo i jako ukusno :) muffinsi... mjere su u dl radi brže pripreme (bez vage :) )

Sastojci:
3 dl brašna
1 mala kašika praška za pecivo
75 gr margarina
2 jaja
2 dl šećera
1 dl mlijeka ili vode

+DODACI UKUSA:
1 velika kašika kakaa
1 dl grožđica
ribana korica 1/2 limuna
1 velika kašika kokosa
čokolada...

Priprema:
*upaliti rernu na 225 stepeni
*promiješati brašno i prašak za pecivo
*istopiti margarin i pustiti da se ohladi
*izmiksati jaja i šećer da bude svijetlo i dodati u brašno s praškom za pecivo
*dodati "dodatke ukusa" :)
*dodati margarin, mlijeko ili vodu
*modle napuniti tijestom do pola modle
*peći 10-12 minuta

Milk kocke - torta

Tati je rođendan i pravila sam odličnu tortu - Milk - kocke - inače je to kolač, ali odlično izgleda i kao tortica... ukus je fantastičan... a sigurno ne bi bila tako slatka bez mojih ružica ;)

 

Cvjetići, knjigice...

Malo sam se igrala sa fondan masom... koga interesuje ima super recept g-đe Minje koji sam koristila... dugo sam skupljala hrabrost :) super je uspjelo za prvi put ;)

 

 

Varena krompirača

Ovu pitu sam pravila prvi put i prezadovoljna sam kako je ukusna bila :)

 

Sastojci:

1 kg krompira

200 gr kisele pavlake

300 gr sira za pitu

3 jaja

so

Priprema: 
Krompir skuhati, ispasirati i ohladiti. U ohlađenu masu dodati ostale sastojke i izjednačiti (mogu ostati i komadići krompira, neće smetati). Razviti dvije-tri jufke i ostalo znate ;)

Krofne

Dugo nisam pravila krofne, vjerovatno iz razloga što mi pokušaji nisu baš bili uspješni. Međutim, našla sam jedan odličan recept... Inače, ovaj link svakodnevno pratim, svaki put me iznova g-đa Minja iznenadi svojom umjetnošću!

Eh da, krofne, na kraju je sve izgledalo ovako:

Sastojci:

500 ml mlijeka

1 svježi kvasac

2 žumanjka

2 kašike biljnog masla (pretpostavljam da se može koristiti i neka druga masnoća akone koristite ovu)

3 kašike šećera

1 kašikica soli

950 gr brašna

Priprema:

Minja je to sve potanko divno opisala tako da se nema šta dodati:

Kvasac staviti u toplo mlijeko da nadođe. Tome dodati umućenu smjesu od masla, žumanjaka, šećera i soli te sve zajedno dodati u brašno te zamijesiti mekše tijesto. Ostaviti na toplom mjestu oko30 min, zatim razviti na debljinu 6-7 mm i vaditi krofne. Ostaviti ih 10-ak min da ponovno nadođu, te ih ponovno malko rastanjiti i nakon 2-3 min peći u zagrijanom ulju. Na kraju posuti krofne šećerom u prahu i cimetom (takve najviše volim), a mogu se i puniti marmeladom ili eurokremom.

Ušećereni bademi

Eh, evo još nešto što jako volim :) brzo je gotovo, a super dodatak kolačima, za dekoraciju ili za grickanje :)

Sastojci:

200 gr badema

4 kašike šećera

nekoliko kapi mlijeka

Priprema:

Bademe isjeckati malko krupnije. Dodati ih u šerpicu sa šećerom i kapnuti mlijeko (ukoliko želite da ne budu previše tvdi nakon hlađenja). Pustiti da se šećer lagano istopi i postane zlatno žute boje i skloniti sa vatre. Istresti na papir za pečenje u male grupice i pustiti da se ohladi. Naravno, isto se može napraviti i sa cijelim bademima samo bez mlijeka. Ostalo znate ;)

Kiflice

Sastojci:

1,25 dl vode

1,25 dl mlijeka

10 gr kvasca

500 gr brašna

1 šoljica ulja

2 kašikice (kafena) šećera

1 kašikica (kafena) soli

Priprema:

Zamijesiti tijesto i ostaviti da odstoji oko 2 sata (premjesiti ga bar jednom). Kada nadodje, izručiti tijesto na radnu povrsinu, razviti na debljinu 3-4 mm, izrezati na kvadratiće 8*8cm otprilike. Na sredinu svakog stavljati po kašikicu (čajnu) mase za punjenje (po želji, slatko ili slano, meni su najdraže sa pizza punjenjem). Zatim preklopiti na trokut čije se strane namažu bjelancem i malko pritisnu kako se ne bi otvarali pri pečenju. Kiflice premazati jajetom, posuti sjemenkama i ostaviti malko da ponovno nadodju prije pečenja.

p.s. ovo je recept za moju adisicu ;)

Slatko od tikve

Malo sam eksperimentisala za vikend i pokušala da napravim nešto što me jako podsjeća na djetinjstvo...tikva...kreč...sve mi je to čudno bilo tada, ali sada sve ima smisla... a rezultat je fantastičan :) 

Sastojci:

5 kg tikve

kreč

4 kg šećera

3 l vode

4 vanilin šećera

Priprema:

Tikvu oguliti, očistiti i isjeći na kockice. Kreč rastopiti u vodi i kockice tikve ubaciti u tu vodu, te držati ih u vodi 4-5 sati uz povremeno mješanje. nakon toga tikvu dobro isprati u čistoj hladnoj vodi. pripremiti vodu i šećer u veliku šerpu i staviti da kuha. dodati tikvu i kuhati narednih 3-4 sata. 

Postupak pravljenja suncokret pogače - slike #3

Postupak pravljenja suncokret pogače - slike #2

Postupak pravljenja suncokret pogače - slike #1

Suncokret pogača

Dugo sam razmišljala šta staviti kao prvi recept..izbor je pao na najbolju pogaču na svijetu - suncokret pogaču.. primijetila sam da na netu već postoji jako mnogo varijacija na ovu temu, međutim nijedna nije oblikom kao ova koju je mene moja mama naučila, pa sam odlučila da je podijelim sa vama..


Sastojci:
malo manje od 1 kg brašna , 2 jaja, 1 bjelanjak, malo soli, malo ulja, 1 germa, ½ praška za pecivo, 1 čaša (od pavlake) mlijeka, 1 čaša (od pavlake) vode.

Priprema:

Kada tijesto nadođe podijeliti ga na dva dijela i razviti (ja sam pravila duplu mjeru pa je zbog toga vise komada na slici), namazati margarinom i napraviti dvije trake. Trake sjeći na trokutove te ih redati u tepsiju tako što će kraća stranica trokuta stajati uz rub tepsije. Ostaviti pogaču neko vrijeme na toplom mjestu da ponovo nadođe. Premazati tijesto žumancem, posuti sredinu kimom (ili nekim drugim sjemenkama koje imate, ja sam koristila susam) i ispeći na umjerenoj temperaturi. Postupak u slikama će biti prikazan u narednim postovima ;)

Možda se na prvi mah čini malo komplikovano, ali vjerujte da nije. Uvjerena sam da će ova pogača biti sastavni dio Vaše trpeze jer je zaista ukras svakog stola i užitak za nepce.

Prijatno!!