Sitni ćevap

Evo nam još jednog nezaobilaznog iftarskog jela.. sitni ćevap... odlično ide uz sve moguće priloge, riža, krompir na sve načine, domaći pilav.. a ja ga najviše volim uz piticu Ramazaniju

Potrebno:
1 kg juneće šnicle
4-5 mrkvica
2-3 glavice luka
crvena paprika
vegeta
so
biber

Priprema:

Meso očistiti od žilica i izrezati na kockice. Uvaljati ih u crvenu papriku. Luk isjeći na režnjeve, mrkvu na kolutiće. U veću šerpu usuti ulje, luk, mrkvu, meso i začine. Ostaviti da se na laganoj vatri dinsta sat vremena, može i duže, sve dok meso ne bude fino kuhano, da nije žilavo. Paziti da meso uvijek ima safta, po potrebi dodavati vodu.

Quatro torta

Evo jedne fine lagane, brze tortice :) recept sam našla na coolinarici. Ovako je izgledala moja tortica sa zanemarljivim izmjenama (jer neke sastojke nisam imala :)) :

Sastojci:
1 šlag krema od čokolade
3 šlag pjene
200 gr mljevenog plazme keksa
200 gr mljevenih napolitanki sa lješnjakom
100 gr ribane čokolade za kuhanje
80-tak gr cappuccino praha
mlijeko za šlag

Priprema:

Plazmu keks i napolitanke odvojeno samljeti. Izribati čokoladu za kuhanje. Torta ima 4 sloja i to:

1* umutiti šlag kremu od čokolade sa 50 ml mlijeka više nego na uputstvu za pripremu. U šlag kremu dodati mljevenu plazmu. Kalup za tortu nasuti sa malo mljevenog keksa i na nj istresti i poravnati prvi sloj (mljeveni keks na kalup se stavlja kako bi kolač bilo lakše vaditi pri posluživanju). 

2* umutiti šlag pjenu sa 200 ml mlijeka i dodati mljevene napolitanke. Izjednačenu smjesu staviti na prvi sloj

3* umutiti šlag pjenu (može i šlag krema od vanilije) sa 200 ml mlijeka i u nj dodati ribanu čokoladu

4* umutiti šlag pjenu sa 200 ml mlijeka i u nj dodati kapućino prah (ja ga nisam imala pa ga nisam ni stavljala) i time završiti tortu.

Ukrasiti po želji. Tortu staviti na duboko hlađenje 1h i 30min i onda premjestiti u frižider.

Paluza sa borovnicama

Paluza je vrsta gustog kompota sa svježim ili suhim voćem.  Jako fin desert, lijepo rashladi i godi u ljetnim danima, a posebno Ramazanskim.

Sastojci:
1 l vode
7 kašika borovnica
3 kašike šećera
1 vanilin šećer
2,5 izvrhom pune kašike gustina/nišeste

Priprema:

Voće oprati i staviti zajedno sa šećerom i vanilin šečerom u 1 l vode da prokuha. Gustin ili nišestu (zavisi šta imate) razmutiti sa vodom, kao za puding. Dodati u proključalu tekućinu s voćem i miješati dok se ne zgusne. Kada bude malo rjeđe nego puding skinuti sa vatre i sipati u zdjelice. Ohladiti u frižideru. Količinu šećera sami možete regulisati. Nama godi ova količina, da ne bude previše slatko, a vi po želji možete dodavati još i sitnog i vanilin šećera. Umjesto borovnica može se staviti bilo koje drugo voće, rjetki pekmez ili gusti sok (za razmutu :) )