24. lis 2009.

Krofne

Dugo nisam pravila krofne, vjerovatno iz razloga što mi pokušaji nisu baš bili uspješni. Međutim, našla sam jedan odličan recept... Inače, ovaj link svakodnevno pratim, svaki put me iznova g-đa Minja iznenadi svojom umjetnošću!

Eh da, krofne, na kraju je sve izgledalo ovako:

Sastojci:
500 ml mlijeka
1 svježi kvasac
2 žumanjka
2 kašike biljnog masla (pretpostavljam da se može koristiti i neka druga masnoća akone koristite ovu)
3 kašike šećera
1 kašikica soli
950 gr brašna


Priprema:
Minja je to sve potanko divno opisala tako da se nema šta dodati:
Kvasac staviti u toplo mlijeko da nadođe. Tome dodati umućenu smjesu od masla, žumanjaka, šećera i soli te sve zajedno dodati u brašno te zamijesiti mekše tijesto. Ostaviti na toplom mjestu oko30 min, zatim razviti na debljinu 6-7 mm i vaditi krofne. Ostaviti ih 10-ak min da ponovno nadođu, te ih ponovno malko rastanjiti i nakon 2-3 min peći u zagrijanom ulju. Na kraju posuti krofne šećerom u prahu i cimetom (takve najviše volim), a mogu se i puniti marmeladom ili eurokremom.

21. lis 2009.

Ušećereni bademi


Eh, evo još nešto što jako volim :) brzo je gotovo, a super dodatak kolačima, za dekoraciju ili za grickanje :)


Sastojci:
200 gr badema
4 kašike šećera
nekoliko kapi mlijeka

Priprema:
Bademe isjeckati malko krupnije. Dodati ih u šerpicu sa šećerom i kapnuti mlijeko (ukoliko želite da ne budu previše tvdi nakon hlađenja). Pustiti da se šećer lagano istopi i postane zlatno žute boje i skloniti sa vatre. Istresti na papir za pečenje u male grupice i pustiti da se ohladi. Naravno, isto se može napraviti i sa cijelim bademima samo bez mlijeka. Ostalo znate ;)

20. lis 2009.

Kiflice




Sastojci:
1,25 dl vode
1,25 dl mlijeka
10 gr kvasca
500 gr brašna
1 šoljica ulja
2 kašikice (kafena) šećera
1 kašikica (kafena) soli

Priprema:
Zamijesiti tijesto i ostaviti da odstoji oko 2 sata (premjesiti ga bar jednom). Kada nadodje, izručiti tijesto na radnu povrsinu, razviti na debljinu 3-4 mm, izrezati na kvadratiće 8*8cm otprilike. Na sredinu svakog stavljati po kašikicu (čajnu) mase za punjenje (po želji, slatko ili slano, meni su najdraže sa pizza punjenjem). Zatim preklopiti na trokut čije se strane namažu bjelancem i malko pritisnu kako se ne bi otvarali pri pečenju. Kiflice premazati jajetom, posuti sjemenkama i ostaviti malko da ponovno nadodju prije pečenja.

p.s. ovo je recept za moju adisicu ;)


Slatko od tikve

Malo sam eksperimentisala za vikend i pokušala da napravim nešto što me jako podsjeća na djetinjstvo...tikva...kreč...sve mi je to čudno bilo tada, ali sada sve ima smisla... a rezultat je fantastičan :) 



Sastojci:
5 kg tikve
kreč
4 kg šećera
3 l vode
4 vanilin šećera

Priprema:
Tikvu oguliti, očistiti i isjeći na kockice. Kreč rastopiti u vodi i kockice tikve ubaciti u tu vodu, te držati ih u vodi 4-5 sati uz povremeno mješanje. nakon toga tikvu dobro isprati u čistoj hladnoj vodi. pripremiti vodu i šećer u veliku šerpu i staviti da kuha. dodati tikvu i kuhati narednih 3-4 sata. 

6. lis 2009.

Suncokret pogača




Dugo sam razmišljala šta staviti kao prvi recept..izbor je pao na najbolju pogaču na svijetu - suncokret pogaču.. primijetila sam da na netu već postoji jako mnogo varijacija na ovu temu, međutim nijedna nije oblikom kao ova koju je mene moja mama naučila, pa sam odlučila da je podijelim sa vama..


Sastojci:
malo manje
od 1 kg brašna , 2 jaja, 1 bjelanjak, malo soli, malo ulja, 1 germa, ½ praška za pecivo, 1 čaša (od pavlake) mlijeka, 1 čaša (od pavlake) vode.

Priprema:
Kada tijesto nadođe podijeliti ga na dva dijela i razviti (ja sam pravila duplu mjeru pa je zbog toga vise komada na slici), namazati margarinom i napraviti dvije trake. Trake sjeći na trokutove te ih redati u tepsiju tako što će kraća stranica trokuta stajati uz rub tepsije. Ostaviti pogaču neko vrijeme na toplom mjestu da ponovo nadođe. Premazati tijesto žumancem, posuti sredinu kimom (ili nekim drugim sjemenkama koje imate, ja sam koristila susam) i ispeći na umjerenoj temperaturi. Postupak u slikama će biti prikazan u narednim postovima ;)


Možda se na prvi mah čini malo komplikovano, ali vjerujte da nije. Uvjerena sam da će ova pogača biti sastavni dio Vaše trpeze jer je zaista ukras svakog stola i užitak za nepce.

Prijatno!!